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视频简介

在中国的八大菜系中，川菜是最普及、最接地气、最具有民间烟火气的一种，百分之九十以上的川菜菜品源自于民间。从味道的普适性来说，川菜流行于中国甚至世界各地，可以说凡有中国人的地方就有川菜。本片选取了流传最广、最得大众认同的六道经典川菜，以较为全面的视角，系统地表现了这些菜品的起源、调味的讲究、烹饪技法的奥妙，以及流传过程中出现的变化和争议。 《绝色川菜》 第一集妈妈的回锅肉本集主要内容： 回锅肉，起源于民间的祭祀活动，发展到今天，已成为四川及重庆地区最为普及的家常菜，被称为川菜第一菜。然而看似普通的家常菜，真正炒出回锅肉的灵魂却并不那么简单。 《绝色川菜》 第二集隐藏在鱼香肉丝里的鱼本集主要内容： 川菜发展至今形成了二十四种常用味型，鱼香就是川菜独有的味型，也是主要的传统味型之一，其特点是成菜有鱼的香味。鱼香肉丝中鱼香味可以通过烹调技法得来，也...。大龙国皇帝时逢六十大寿，下诏进行斗鸡比赛，民间遂刮起一股斗鸡热。农民张老三携杂毛鸡进宫打擂，每次斗前，杂毛鸡都要炊酒，它很快战胜两只雄鸡，月月公主对它爱不释手。嗜酒如命的杂毛鸡在宫中出尽洋相，张老三和狗蛋被逐出宫门。慧王向皇帝进言，要杂毛鸡和金鸡决斗，皇帝欣然应允。不知杂毛鸡嗜好的贾才为使金鸡夺冠，给杂毛鸡灌下白酒，结果杂毛鸡有如神助，毫不费力地战胜了金鸡。鸡冠国乘胜追击，下战书给大龙国要与金鸡决斗，并设计围困大龙国皇帝与众大臣。。70年代末，百废待兴，河北省青少年乒乓球赛即将举行。已经远离乒乓球的王建国因为前队友黄永亮的举荐，来到黄村执教黄村少年乒乓球队。 黄村的乒乓球基础很差，王建国从选拔队员开始就遇到了重重阻力，解决了队员的问题，训练场地以及训练器材又再次成为横亘在王建国面前的难题。为了让队员们按照正式的球队训练标准进行赛前备训，王建国干苦工挣钱。关键时刻，还是黄永亮帮助王建国解决了问题。与此同时，王建国与黄永亮在黄村小学任教的妹妹素梅也暗生情愫。 在王建国严格的训练下，孩子们的乒乓球水平快速进步，在赛前热身时干净利落的战胜了预选赛的对手恒邑小学。 不料正式比赛时，恒邑小学有针对的更换了队员，黄村小学一败涂地，被淘汰。随即，校长宣布解散球队，黄建国失意而去，回到了当初工作的事业单位，重复着单调的日子。 好事多磨，恒邑小学为了胜利违反比赛规则事发东窗，黄村小学乒乓球队意外获...。