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视频简介

麻辣是川菜最突出的特征，嗜好麻辣的川人也有着与辣椒一般热情奔放的性格。那么，从沿海传到内陆的辣椒为何能在四川扎根，川人有为何善调麻辣？川菜的另一大特点便是对食物的尊重，无论再廉价的食材，人们都会用心烹调，以高超的技艺赋予这些食材全新的样貌。川菜是如何不断改良创新的？这一地域性格明显的菜系走向全国乃至世界的？。在这一年，冬天提前降临了阿拉斯加，随着气温的持续下降，这里不断地迎来降雪。生活在这里的每个人都必须抓住最后的机会在他们生活的周围的大地冻结之前不断地收集、打猎、捕捞和建造，以储备维持整个冬天生存所需的食物。这些阿拉斯加人面对着突如其来的挑战，他们必须依赖不断变化的季节，这是一场应对严寒和日渐消退的阳光的持久战。当黑暗来临时，这些丛林居民需要为数月的极端天气做好准备，他们的生存只能依靠自己。。